外婆农家自制梅干菜1斤霉菜干免洗食品 浙江农家土货脱水蔬菜包邮

亲，现在白菜是不是4一斤了，那么一斤梅干菜起码也要5斤新鲜白菜才能做成，实体店铺卖45照样卖的很火。识货的亲来买吧，东西也不多。

品质简介：本品全部由小佳外婆家自己种的芥菜做成，不打农不施肥，基本保证无沙，达到免洗级别，但是我们农村人都是靠太阳公公晒东西的，难免有浮灰层，建议拿到手后下水洗一下就好了。

关于粗细：我们农村人都是这样，一家有事情隔壁邻居都会来帮忙，这样相互帮忙所以导致每次发出来的梅干菜都是有大小粒区别，这次发的估计粗些下次估计发的细些，因为大家的刀工不一样，切起来的粗有细，但是非常好东西保证的，这个亲爱的们尽管放心。

非常新生产日期：2019-3-10.

因为是小佳外婆自己做的梅干菜，农村自己做的东西，没有添加的防腐剂等其他任何东西，卖相或许不太好，但是非常好真实的东西。或许里面还有些竹子梗，亲们在做梅干菜之前请一定要挑选下，我们农村都是直接晒在竹子编制的席子里面的，所以有时候难免有竹梗。

本品不是长期有的，若是喜欢吃的亲们，可以很少多买点，建议买回去后放在袋子里密封，有太阳的时候拿出来晒晒。。这样的话保持时间会更长久些。

小佳日记：(咨询特价)年3月25日，小佳和往常一样去乡下外婆家拿葛粉，正看看见隔壁婶婶在帮外婆切白菜（北方人叫油菜），每年这个时候都是做梅干菜的非常好时间，家家户户都忙于做这个吃的，洗洗后切，切后要蒸，蒸后要晒，反复5蒸5晒，很是累人。结果出来是咱农村的一大好菜，可以吃上一年半载的，还是有贵客来了才舍得拿出来做着吃。。

谁都知道现在人工都贵，加上外婆自己种植的绿色蔬菜不打农不施肥，整个制作过程是无任何添加（梅干菜是要加盐的），现在国人非常害怕的是入口的东西不卫生，不环保，我也害怕，所以老去乡下到外婆那里“顺手牵羊”，嘻嘻。。其实野生鱼，咱也有，诗公钓的，春天来了公公出去到水库能弄回来20多斤鲫鱼，嘻嘻，发不了。。没有办法。。馋下大家吧。。外婆那可是有好东西的，以前大家害怕远离农村，现在如此亲近农村，还是有大把道理的。

农家菜梅干菜扣肉的做法

主料：五花肉500克

调料：冰糖3小颗 姜1块 八角2颗 料酒适量生抽1茶匙老抽适量白砂糖1茶匙 小葱1把香叶3片

 1．皮猪肉去毛，洗净备用

2．梅干菜洗干净上面的盐份，切碎，再浸泡至无咸味(我只能买到这种梅干菜了)

3．锅内放清水把猪肉放入，放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角，把猪肉炖煮2分钟，并把煮出的泡沫撇去

4．煮好的猪肉，用牙签插满洞、再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽、沥干水份(不然炸的时侯就会油出来)

5．锅内油热至16度

6．放入猪肉块的皮朝下炸，刚下去的时侯用锅盖盖两分钟(以防那个油出来)

7．炸好的肉放连刻

8．切成5~8毫米的肉片

9．锅内热油，将沥干水份的梅干菜，放入炒香、加入少量白糖、生抽调味(要尝尝味道不要太咸了)

10．将切好的肉片，肉皮朝下，装入一只圆碗内。均匀的洒上少量糖，盐调味(卤的时侯有味了)

11．再将炒香的梅干菜，铺上表面。并用汤匙压紧实

12．蒸锅内放凉水，将碗放上，不用加盖，盖上锅盖，中火蒸6分钟

13．放入数片生菜在盘中垫底。也可将另种蔬菜，烫熟摆盘垫底

14．将蒸出来的肉汁先倒出用一小碗盛装，再将肉碗倒扣

15．扣出来的肉，可以看到表皮起皱了

16．再将蒸出来的肉汁，倒回锅内，调少量水淀粉，勾芡，淋在肉面即可(如果你不喜欢吃勾芡的菜,这一步骤可免)

烹饪小技巧

1、肉很不错次煮的时侯、加些香料、和生抽、冰糖进去卤一下，味道会更好

2、蒸的时间还是长一些，看到肉块明显缩小了，里面的油被蒸出来了，就更软烂，更不肥腻

3、蒸的时侯，肉碗上不需要加盖，要让水蒸汽进入碗内，才能蒸出好吃的肉汁

4、油炸的时侯一定要小心哦，不要被油溅到

5、吃完肉已后，可以喝一些普耳茶，一来可以解腻，二来可以帮助去油脂