鲜货农家自制干货梅干菜梅菜干江西土特产霉菜梅干菜扣肉500克

干菜有它独有的魅力。在被晒成干菜之前，是非常大的青菜叶子。在阳光的照射下，梅干菜失尽青春风华，却沉淀了饱经风霜的淳厚味道。

梅干菜在婺源又称虫菜，用芥菜晒成，10斤青菜，只有1斤虫菜生成。唤作虫菜，盖因成菜细小如虫也。不同于浙江的梅干菜，婺源梅干菜要经过晒，蒸，再晒干，不需要加盐腌制，所以味道纯正，有利于健康。

婺源人外出总会带些梅干菜，除了梅干菜存放时间长、不易坏的特点外，梅干菜细丝丝的口感和特有的香气，总能勾起游子的思乡之情，用梅干菜来拌米饭总要多吃一碗呢。

而梅干菜扣肉亦是我们当地的特色菜，梅干菜可以蒸肉，也可以炒肉，浓浓都梅干菜香味混合着猪肉的香味，令人胃口大开啊

梅干菜制作的展示过程，采用当地的农家有机素菜芥菜（使用农家肥，不用化学肥料的）

梅干菜做的美食梅菜扣肉，梅菜扣鸡爪，青椒炒梅干菜……